อธิบายรสชาติอาหารให้ตรงใจ ต้องพูดคำไหนถึงจะดี?

หากจะให้อธิบายเรื่องรสชาติของอาหาร คำศัพท์หลักๆ ที่เราน่าจะรู้จักกันอยู่แล้วเช่น Delicious = อร่อย, Sweet = หวาน, Salty = เค็ม หรือ Spicy = เผ็ดจัดจ้าน เป็นต้น แต่เอ๊ะ! ถ้าเราอยากจะอธิบายรสชาติแบบถึงพริกถึงขิงถึงเครื่องเทศมากกว่านี้ บอกถึงรสชาติที่หวานนุ่มละมุนมากกว่านี้ล่ะจะพูดยังไงดี อย่ารอช้าตามมาดูคำศัพท์คูลๆ เกี่ยวกับการบรรยาย “รสชาติอาหาร” ไปพร้อมกับเราเลย

 

Tangy

อาหารที่มีรสเข้มข้นโดดเด่นจัดจ้านชัดเจน เช่น ต้มยำที่มีรสเปรี้ยวเค็มนำอย่างโดดเด่น

 

Peppery

อาหารที่เผ็ดๆ แบบรสพริกไทย

 

Hot

อาหารที่มีรสชาติเผ็ดร้อน หรือมีพริกเป็นส่วนประกอบ

 

Piquant

รสชาติเผ็ด จัดจ้าน อารมณ์ประมาณอาหารประเภทยำต่างๆ

 

Brackish

อาหารที่มีรสเค็ม

 

Savoury

รสออกเค็มๆ เผ็ดๆ ไม่มีรสหวาน แต่ออกมาแล้วอร่อย

 

Acidic

เปรี้ยวมากๆ เปรี้ยวคล้ายๆ กรดอ่อนๆ

 

Tart

รสเปรี้ยวนิดๆ

 

Acerbic

รสชาติเปรี้ยวๆ ฝาดๆ

 

Rich

อาหารที่รสชาติเข้มข้นที่เต็มไปด้วย รสของเนย นม ครีม และไข่ เช่น ขนมปัง แยมโรล เป็นต้น

 

Creamy

รสแบบครีมๆ หอมมัน

 

Cheesy

รสเนย หรือจะใช้เรียกแทนรสเลี่ยนก็ได้

 

Nutty

อาหารที่ให้รสชาติ หรือมีส่วนประกอบคล้ายถั่ว

 

Sharp

รสขมที่ขมมากๆ

 

Bitter

รสขม

 

Bitter-Sweet

ขมๆ หวานๆ อารมณ์ประมาณดาร์กช็อคโกแลต

 

Mellow

รสหวานฉ่ำ แบบผลไม้หวานๆ

 

Luscious

รสชาติหอมหวาน หวานฉ่ำ ใช้อธิบายรสชาติของขนมหวาน หรือขนมเค้ก

 

Insipid

อาหารรสจืดชืด ไม่มีรสชาติอะไรเลย

 

Tasteless

อาหารที่ไม่มีรสชาติ

 

Watery

รสจืดๆ จางๆ เหมือนใส่น้ำเยอะเกินไป

 

Bland

จืดๆ ไม่มีรสชาติ

 

ปิดท้ายด้วยคำที่มีความหมายว่า อร่อย ซึ่งจากคำว่า Delicious, good, yummy หรือ tasty แล้ว คุณยังสามารถใช้คำเหล่านี้ได้เหมือนกันนะ ไม่ว่าจะเป็น Delectable = เอร็ดอร่อย, Fantastic = รสชาติน่าอัศจรรย์, Mouthwatering = อร่อยจนน้ำลายสอ, Heavenly = รสชาติจากสวรรค์, Toothsome = เลิศรส เป็นความอร่อยที่ดูสดใหม่และสุขภาพดี, Flavorful = อร่อยกลมกล่อม และ Dainty = รสชาติช่างโอชะ เป็นต้น